കുട്ടികളും മുതിർന്നവരും കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് നെയ്ച്ചോറ്. കേരളത്തിലെ ഒരു തനത് വിഭവം തന്നെയാണ് ഈ നെയ്ച്ചോറ്. ഒട്ടുമിക്ക ആളുകൾക്കും നെയ്ച്ചോർ ഉണ്ടാക്കാൻ അറിയുന്നതു തന്നെയാണ്. എന്നാൽ സാധാരണ നാം നേച്ചർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ …
നമ്മുടെ വിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരിക്കലും ഒഴിവാക്കാൻ സാധിക്കാത്ത ഒന്നാണ് മീൻ കറി. മീൻ കറി തേങ്ങ അരച്ചും തേങ്ങാപ്പാൽ പിഴിഞ്ഞും തേങ്ങ അരക്കാതെയും എല്ലാം വയ്ക്കാറുണ്ട്. അത്തരത്തിൽ അയില മുളകിട്ട ഒരു റെസിപ്പി ആണ് …
ഓരോ വീട്ടിലും ഒന്നിലധികം കറികൾ ആണ് ദിവസവും തയ്യാറാക്കാറുള്ളത്. ഇത്തരത്തിൽ എത്ര തന്നെ കറികൾ ഉണ്ടായാലും ഒരു ചമ്മന്തിയില്ലാതെ ചോറുണ്ണുക എന്നുള്ളത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണ്. അത്തരത്തിൽ നാളികേരം അരച്ചും നാളികേരം അരക്കാതെയും എല്ലാം …
നാം ഏവരും ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു മീനാണ് ചെമ്മീൻ. വലിപ്പത്തിൽ വളരെ ചെറുതാണെങ്കിലും രുചിയിൽ മുൻപന്തിയിൽ തന്നെയാണ് ഇത് നിൽക്കുന്നത്. കുടംപുളിയിട്ടു വെച്ചാ ചെമ്മീൻ കറി കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരായി ആരും തന്നെ ഇല്ല. അത്തരത്തിൽ …
നാം ഓരോരുത്തരും ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ് വട്ടയപ്പം. വിശേഷ ദിവസങ്ങളിൽ നാം തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്ന ഒരു അപ്പഠ തന്നെയാണ് ഇത്. വട്ടയപ്പം നല്ലവണ്ണം സോഫ്റ്റ് ആയി വന്നാൽ മാത്രമേ കഴിക്കാൻ ടേസ്റ്റ് ഉള്ളൂ. അത്തരത്തിൽ …
പ്രഭാത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നാമോരോരുത്തരും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഇടിയപ്പം. നൂല് നൂലായിരിക്കുന്ന ഈ ഒരു ഇടിയപ്പത്തെ നൂലപ്പം എന്നും പലയിടങ്ങളിലും പറയപ്പെടുന്നു. ഇടിയപ്പം അരിപ്പൊടി വെച്ചിട്ടാണ് ഉണ്ടാക്കാറുള്ളത്. അരിപ്പൊടി നല്ലവണ്ണം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ട് …
നമ്മുടെ നാട്ടിൽ ഏറെ സുലഭമായി ലഭിക്കുന്ന ഒന്നാണ് പപ്പായ. പപ്പായയും ഉപയോഗിച്ച് നാം ഓരോരുത്തരും തോരൻ വെച്ച് കഴിക്കാറുണ്ട്. നല്ല കിടിലൻ ടേസ്റ്റ് ആണ് ഇതിന്. അത്തരത്തിൽ വളരെയധികം ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ പ്രധാനം ചെയ്യുന്ന പപ്പായ …
നമ്മുടെ വീടുകളിൽ സ്ഥിരമായി എന്നും തയ്യാറാക്കുന്ന ഒന്നാണ് ചോറ്. മലയാളികളുടെ ഒരു ദൈനംദിന ഭക്ഷണം തന്നെയാണ് ചോറ്. ഈ ചോറു ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ഒരു കിടിലൻ നാലുമണി പലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ സാധിക്കുന്നതാണ്. അത്തരത്തിൽ അത്യുഗ്രൻ …
നമ്മെ വരും അത് തന്നെ മീൻ കറി ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്. പലപ്പോഴുംനോമ്പുകാലങ്ങളിലാണ് ഇത്തരത്തിൽ മീൻ ഇല്ലാത്ത മീൻ കറി ഉണ്ടാക്കാറുള്ളത്. മീൻ കറിയേക്കാൾ നല്ല സ്വാദാണ് മീനില്ലാത്ത മീൻ കറിക്ക് ഉണ്ടാകുക. അത്തരത്തിൽ മീനില്ലാതെ തന്നെ …
